都市部でも飲食店でのお酒が解禁になり、少しずつ賑わいを戻しつつあります。

まだまだ本調子とは行かないかと思いますが、このまま元通りになるよう、しっかり感染対策を取りつつ、祈っています。

今日はちょっと見栄えは悪いですが、割と味が気に入ったものをご紹介。

タコの薄切りにピスタチオ・ペーストとざくろエキスをかけただけのものです。

ホントはピスタチオ・ペーストにアップルビネガーでも混ぜて緩くしたあとにかけたら、もっと見栄えが良かったのではないかと反省。

ピスタチオ・ペーストはすでに塩胡椒が入っているので、新たに加えていません。（減塩を意識して・・）

大好きなミニオニオンのバルサミコ酢漬けと種抜きオリーブも添えると丁度良いタパスになりました。

サラダ風にしても良いと思います。

次回はもうちょっと見栄えの良い写真が撮れるように頑張ります。

とりあえずは、今晩のおつまみにいかがですか？