楽しみにしてくださっていた皆様、大変申し訳ございませんでした。

さて、先週末にピスタチオ・ペーストをお買い求めのお客様からレシピ提案を頂戴いたしました。

なんと、焼き芋にピスタチオ・ペースト、と言う組み合わせでした！

まさかの組み合わせに半信半疑でトライしてみたところ、なんとなかなか美味しいではありませんか！

びっくりしました。

確かに、パンプキンにパンプキンシードを合わせるのですから、お芋にナッツを合わせてもおかしくありません。

が、まさかピスタチオを組み合わせる、と言う発想がありませんでした。

そのような組み合わせのお菓子を店頭では見かけたことがないように思います。

これはなかなかはまります。

安納芋とピスタチオ・ペーストを組み合わせましたが、クセになります。

大人のベークドポテト、スウィートポテト、と言いましょうか。

安納芋の皮をよく洗って縦に4分割し、アルミホイルに包んでオーブントースターに入れて焼いただけです。

中までちゃんと火が通ったら、横に切り込みを入れてピスタチオ・ペーストを掛けましたら出来上がりです。

ねっとりした安納芋の濃厚さと甘さ、そして、ピスタチオ・ペーストのピスタチオの香りがよくマッチしています。

ペーストにほんの少し入っている塩胡椒で味が締まります。

そして、エクストラバージンオリーブオイルのおかげで腹持ちも良く素敵なおやつになりました。

是非是非お試しくださいませ。

Mさま、レシピ提案をくださいまして、どうもありがとうございました！