昨日からいきなり春めいてますが・・・

明日からまたちょっと寒くなるようです・・

みなさま、緊急事態宣言も各地で発令され、おうちタイムが増えていらっしゃるのではないかと思います。

ちょっとしたデザートを手作りして、気持ちをリッチにしてみませんか？

今日のデザートは・・・

１．ピスタチオ・クリームのヨーグルトクリーム！

我流レシピですが・・・

水切りヨーグルトにピスタチオ・クリームをよく混ぜていただくだけ。

お好みでちょっと軽さを出したいときには泡立てたホイップクリームをさっくりと混ぜ合わせても良いかと思います。

＞甘めがお好きな方は、ホイップクリームの方に砂糖を入れてください。

それをホイップクリームの口がねと袋を使って、お好きな容器に絞り出していただき、ピスタチオ・クリームとナッツでトッピングしていただだければ、出来上がり！

２．ピスタチオ・クリームでメレンゲ：

ちょっと中級編ですが、もしメレンゲをご自分で作られる方がいらっしゃいましたら、是非お試しを。

卵白と砂糖をピンと立つまで泡立ててからクリームを入れた方が、少しグリーンの筋が出て良いと思います。

メレンゲなんてもうン十年も作ってません・・・

久しぶりにトライしてみようかしら・・・