トルコ・イズミールは、イスタンブール、首都・アンカラに続くトルコ第3の都市です。

エーゲ海に面し、古くはスミルナと呼ばれていました。

（なので、トルコ産のイチジクは、スミルナ種と呼ばれるのです）

エーゲ海を挟んで西には、ギリシャがあります。

そう・・この沈む夕陽の方角にギリシャがある・・と言う感じです。

太陽がギリシャの方に沈んでいきます・・・

何もオーダーしないうちから、オリーブとパンとレモンが運ばれてきました。

そう、右側にあるのはレモンです。

最初何かと思いました。（笑）

絞っても種がでない様にしてるんですね。

これを見てから、レモンを絞る前に排水口の水切りでカバーしてからレモンを絞るようになりました。

生活の知恵ですねー？

イズミールでこれは必食です！

イカリングのフライ！これはもう、絶対に欠かせません！

イズミールに来たら絶対食べる料理の一つです。

塩だけで食べても美味しいですが、現地の方はよくマヨネーズを付けて食べてらっしゃいます。

メゼの数々・・・

メゼとは前菜、ですが、ビールやワインとこの前菜だけでお腹がいっぱいになることしばしば・・・

左手は、野菜＋ヨーグルト、右手はミニパプリカにチーズを詰めた物です。

アンチョビを詰めたり、ツナを詰めたり、色々とあります。

その他、ぶどうの葉で巻いたドゥルマ（ピラフを巻いたもの）やらフムス（ひよこ豆のペースト）、なすのペースト、トマトのペーストその他もろもろ・・・

お店の方が持って来てくださる中から選ぶのですが、テンション上がります。

そして、ちょっとしたレストランには必ず、ざくろのエキスのボトルがエクストラバージンオリーブオイルや塩胡椒とともに置かれていたりします。

サラダやお肉料理、魚料理、色んな物にかけられます。

日本ではさしずめ、お刺身、カルパッチョ、サラダ、焼肉、ステーキ、ヨーグルト、アイスクリームから初めて見るのも良いですね♪

世界三大料理の一つに数えられるトルコ料理、西洋と東洋の交わるところはやっぱり美味しいもので一杯！

また現地で食べたいものです。